HOME PAGEI Prodotti | Le Ricette | Stuzzichi
Le Ricette
Scegli nuove Ricette
Ecco la ricetta che hai scelto!
Passione Foodblogger: le vostre Ricette!
Le Videoricette di Cirio
Stuzzichi
Prodotti Cirio Alta Cucina utilizzati in questa Ricetta
 La Polpaverace |
Ingredienti per 20 pezzi:
1 kg di Polpaverace Cirio Alta Cucina, 200 g di ricotta, 300 g di piselli, 200 g di formaggio spalmabile, 6 fogli di gelatina, 100 g di germogli di barbabietola, 100 g di germogli di piselli.
1 kg di Polpaverace Cirio Alta Cucina, 200 g di ricotta, 300 g di piselli, 200 g di formaggio spalmabile, 6 fogli di gelatina, 100 g di germogli di barbabietola, 100 g di germogli di piselli.
Preparazione:
Cuocete la Polpaverace con olio e sale per 1 ora,
levate dal fuoco, unite 2 fogli di gelatina e passate al cutter,
aggiungete la ricotta e amalgamate.
Lessate i piselli in acqua bollente e salata, asciugate bene
e passate al cutter, amalgamate 2 fogli di gelatina ammollata
e, una volta fredde, incorporate il formaggio spalmabile.
Con le farce riempite 3 sac-à-poche e realizzate degli strati alternati
all’interno di stampini a piramide in silicone.
Refrigerate e, per facilitare la sformatura, passate in freezer
o nell’abbattitore.
Guarnite con i germogli di barbabietola e di piselli.
